달콤한 사카린의 재발견: 암세포 억제부터 항생제 내성균까지 잡는 비밀

사카린, ‘발암’ 물질서 ‘항균’ 물질로 사카린은 인공 감미료로 널리 알려져 있으며, 설탕보다 수백 배 더 달콤한 특성을 가지고 있습니다. 처음 발견된 것은 1879년으로, 당시에는 주로 당뇨병 환자나 체중 조절을 원하는 사람들에게 대체 감미료로 사용되었습니다. 그러나 사카린은 한때 발암 물질로 논란이 일기도 했습니다. 최근 연구에 따르면, 사카린은 항균 및 항암 효과가 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 이번 포스팅에서는 사카린의 다양한 효능과 안전성에 대해 자세히 알아보겠습니다. 사카린은 화학적으로 벤젠 고리와 황산염이 결합된 구조를 가지고 있습니다. 처음 발견된 이후, 사카린은 다양한 식품에 사용되며 인기를 끌었습니다. 특히, 다이어트 음료와 저칼로리 식품에서 자주 사용됩니다. 사카린의 단맛은 설탕보다 약..

2025.05.03